Rezumatul Etapei 2024
Obiectivele Etapei 2024
(1) Crearea platformei pentru reducerea risipei de fructe și legume; (2) Investigarea influenței formei atipice a fructelor și legumelor și a tipului locului de vânzare asupra intenției de cumparare; (3) Studierea în cadrul unui experiment a capacității diferitelor mesaje de a stimula cumpărarea fructelor și legumelor cu forme atipice; (4) Investigarea motivațiilor fermierilor, comercianților cu amănuntul și serviciilor de alimentație de a accepta fructele și legumele cu forme atipice.
(1) Integrarea informațiilor și cunoștințelor obținute pe parcursul proiectului; (2) Elaborarea unui set de linii directoare pentru combaterea risipei alimentare (e-book), cu accent pe cel mai eficient mesaj către consumatori pentru a stimula acceptarea FL cu formă anormală cu scopul reducerii risipei FL; (3) Actualizarea platformei “Team up for less waste” cu informațiile obținute în timpul proiectului.

Rezultatele Etapei 2024
În legătură cu obiectivul (1) Integrarea informațiilor și cunoștințelor obținute pe parcursul proiectului, s-au obținut rezultatatele:
R1.1. Organizarea unei întâlniri online pentru a obține feedback despre funcțiile platformei în vedrea îmbunătățieii acesteia.
Participanții au utilizat platforma, au fost atenți la funcțiile acesteia și la modul în care satisfac nevoiele utilizatorilor, atât pentru plasarea ofertelor, cât și pentru solicitarea lor. În urma întâlnirii, am elaborat o listă cu principalele sugestii și solicitari, pe care le-am discutat cu firma care se ocupă de gestionarea platfomei. În urma evaluarii sugestiilor, cele relevante pentru aceasta etapă au fost implementate în cadrul activităților de actualizare a platformei.
R1.2. Wokshopul final al proiectului.
Am organizat un workshop pentru finalul proietcului. Obiectivele au fost: (1) Prezentarea parcursului si rezultatelor proiectului și (2) Discutarea căilor de continuare a colaborării și studiilor privind risipa alimentara prin proiecte viitoare.

În legătură cu obiectivul (2) (Elaborarea unui set de linii directoare pentru combaterea risipei alimentare (e-book), cu accent pe cel mai eficient mesaj către consumatori pentru a stimula acceptarea FL cu formă anormală cu scopul reducerii risipei FL), s-au obținut rezultatele:
R2.1. Ghid online pentru reducerea risipei alimentare.
Echipa proiectului a elaborat un ghid online pentru reducerea risipei de fructe și legume pe baza rezultatelor proiectului. Accesul la conținul său este liber, facilitând astfel diseminarea informației tuturor părților interesate. Ghidul este disponibil pe site-ul proiectului și pe platforma “Team up for less waste”.
R2.2. E-book în engleză pe tema risipei alimentare.
În plus față de livrabilele asumate în cadrul proiectului, am elaborat o carte pe tema risipei alimentare, în limba engleză, care a fost trimisă spre publicare la prestigioasa editura Springer. În prezent, cartea se află în proces de evaluare.

În legătură cu obiectivul (3) (Actualizarea platformei “Team up for less waste” cu informațiile obținute în timpul proiectului), s-au obținut rezultatele:
R3.1. Versiunea actualizată a platformei (V2).
Echipa proiectului a testat platforma “Team up for less waste” în cadrul echipei și a discuțiilor cu utilizatorii. Echipa i-a trimis firmei o listă cu funcții pentru actualizare. Platforma a fost actualizată rezultând versiunea disponibilă în prezent.

Diseminarea rezultatelor Etapei 2024
Rezultatele proiectului au fost diseminate pe mai multe căi, și anume prin:
Publicarea lor pe pagina web al proiectului;
Menționarea lor pe platforma pentru reducerea risipei alimentare de fructe și legume;
Prezentarea lor la două conferințe internaționale:
Modern Trends in Business, Hospitality, and Tourism, editia a patra: Sustainable and Resilient Businesses in the Global Economy, 16-18 mai 2024 (https://tbs.ubbcluj.ro/conference/). Titlul lucrării prezentate a fost „Exploring Perception and Mitigation of Fruit and Vegetable Waste: Insights from Romania’s Restaurant Industry”, autori: Adina Letiția Negrușa, Dacinia Crina Petrescu, Ruxandra Mălina Petrescu-Mag, Ancuța Tenter;
Environment & Progress, 13 – 15 Iunie 2024, Cluj-Napoca, România (https://enviro.ubbcluj.ro/simpozionul-environment-progress-2024/). Titlul posterului prezentat este: Guidelines for food waste prevention and reduction along the food chain. Insights from the fruit and vegetable sector, autori: Iulia Ajtai, Dacinia Crina Petrescu, Ruxandra Malina Petrescu-Mag, Carmen Andreea Roba, Oana Adriana Gica, Lucian Cuibus, Ancuta Tenter, Valentin Toader, Adina Letitia Negrusa, Ioana, Cristina Pistea, Nicoleta Bican-Brisan.
Publicarea a două articole în reviste științifice de prestigiu:
Petrescu-Mag, R. M., Petrescu, D. C., Ajtai, I., Roba, C. A., Gica, O. A., Cuibus, L., … & Bican-Bri?an, N. (2024). Causes and solutions for fruit and vegetable waste: a participatory approach with Romanian farmers for sustainable agriculture. International Journal of Agricultural Sustainability, 22(1), 2329391.
Petrescu-Mag., R. M., Eros, N., Petrescu, D. C. (in press), Drivers of misshapen fruit and vegetable waste and reduction solutions: a bibliometric analysis and a rapid review, Sustainable Environment, Taylor & Francis.
Proiectul și rezultatele lui au fost comunicate participanților la toate activitățile proiectului – interviuri pentru determinarea funcțiilor platformei.
Toate cele de mai sus au menționat afilierea la proiect conform cerintelor contractului: “Project supported by a grant of the Romanian Ministry of Research, Innovation and Digitalization, CNCS – UEFISCDI, project number PN-III-P4-PCE-2021-0538, within PNCDI III”.